阛阓范畴增速远超世界平均水平、预制菜百强企业数目居世界首位、国际阛阓渠说念初见范畴......7月11日，东说念主民网照拂院对外发布《预制菜行业发展讲解》（下称《讲解》），其中明确指出广东预制菜产业领跑世界，已成为世界预制菜发展的中枢区之一。

本年，预制菜产业初度被写入中央一号文献，条件“栽种净菜、中央厨房等产业尺度化和标准化水平，培育发展预制菜产业”。从疫情时间兴起，到如今世界火热，预制菜产业已成为农业发展的新蓝海，各省份缔造农业强省的新赛说念。

《讲解》指出，2022年中国预制菜阛阓范畴达4196亿元，同比增长21.3%。预测将来3至5年，中国预制菜阛阓范畴有望以20%把握的高增长率逐年高潮，在2023年达到5165亿元，在2026年达10720亿，阛阓远景广博、扩容空间弘大。

在预制菜产业这个“将来万亿级阛阓”中，策源地广东是当之无愧的茅头兵，仅2022年全省预制菜产值就跳动540亿元，占世界的13%，所采集的高下贱企业约占世界8.5%，出口国际的预制菜达83.4万吨，出口额超310亿元，全体呈现出“通盘呐喊、多元发展”的欣喜态势。

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着滥用者餐桌，是万千环球对好意思好生计之向往，是期间波浪中的新风口。当下，广东正凝华想想共鸣、发展想路、办事协力，精确锚定宗旨阛阓，谋动产业更大发展，向着预制菜产业“万亿蓝海”，挂云帆、济沧海。

原土解围

佛山、东莞、肇庆打出预制菜“真功夫”

这次《讲解》中，中国优质农居品开发服务协会评出的“世界十大预制菜立异发展地区优秀案例”，是社会各界关爱的焦点。

左证榜单，佛山、东莞、肇庆三市入选“世界十大预制菜立异发展地区优秀案例”，广东上榜数目起始各省，再次向世界亮出预制菜产业“肌肉”。

值得想考的是，领有渊博乡土旷野、丰富农业资源的粤东粤西粤北地区并未上榜，反而是高度城市化的珠三角地区在预制菜产业规模“呐喊大进”，无疑向外定义明“工业”在预制菜产业发展中的环节性。

以佛山市顺德区为例。频年来，顺德区以立足顺德、走出顺德、抢滩世界为政策宗旨，动手缔造顺德区预制菜产业园，充分发扬预制菜“粮头食尾”“农头工尾”产业秉性，以各村级工业园制造业力量握续铸造加工坐蓐、冷链运载两大范例韧性，发扬近似上风，赋能产业发展。

如位于顺德区北滘镇新雨润食物有限公司，仅是对坐蓐车间就干涉上千万元进行修订，让预制菜产业从“背锅现场煮”“泡沫箱存储”转向自动化切形、活水线包装、智能化冷链，助力企业霸占阛阓。左证《佛山市顺德区预制菜产业高质料发展三年行径缠绵（2023-2025年）》，将来三年将有一批与新雨润雷同的企业从凤城成长，以“原材料+坐蓐加工+冷链物流+交易销售+品牌试验+科技研发”，助力顺德打造“世界预制菜之齐”和“世界预制菜产业高质料发展样板”。

“预制菜期间的家庭，需要新炊具、新厨具、新储具，处处齐是增长点。”在首届预制菜装备产业大会上，广东省农业农村厅副厅长陈东指出，“研发力”是预制菜装备坐蓐企业的势必办事。有了装备时期的支握，滥用者就能在厚味与健康、方便与安全之间兼得“鱼与熊掌”。

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在“世界工场”，“东莞制造”为预制菜产业赋能增效。立足食物饮料业这一传统特质复古产业，东莞依托原有的食物加工坐蓐上风，饱读吹、指导全市130多家产业链高下贱企业聚焦预制菜赛说念，其中包括供应链企业、农批企业、水产衍生企业等。如今，东莞每天可售出预制菜约30万份。

肇庆市高要区缔造了粤港澳大湾区首个预制菜产业园，发力深加工、冷链保鲜等时期研发，加速建成“虾、米、猪、羊、桂”五条全产业链，竣事农业工业化、食物工业化，欺诈“工业大锅”炒香“农业靓菜”，控制擦亮高要“天府之国”品牌，以产业振兴带动乡村全面振兴。2022年，高要区预制菜产业规上企业产值达57亿元。

“发展预制菜产业是鼓舞高质料发展的成心路线。”广东省农业科学院蚕业与农居品加工照拂所长处徐玉娟在吸收媒体采访时指出，预制菜企业的入局推动农居品深通加工，夯实农居品采后及加工范例的斥地基底，可进一步栽种食物加工和滚动欺诈率，竣事“原料减损”。

他山之石

集群化打造预制菜产业投资 “首选地”

在预制菜“万亿蓝海”，机遇与风波并存。

《讲解》指出，现在国内预制菜产业仍处于“大行业、小公司”的踱步情势，通盘行业的发展存在区间。如广东，珠三角地区与粤东粤西粤北在预制菜居品研发、坐蓐、运载、冷链等范例发展中有彰着裂点。

怎样酿成预制菜产业集群，山东也许是一个可参考的案例。

前年11月，山东省政府办公厅印发《对于鼓舞全省预制菜产业高质料发展的宗旨》，明确省级和方位财政向预制菜产业要点县歪斜，强调建议预制菜产业集群，显表露“蔬菜集团”潍坊、“扒鸡集团”德州、“肉鸡集团”烟台、“水产集团”威海等方位预制菜产业凹地，酿成从种养加工到餐饮末端的全产业链产业模式，蛊惑产业链各范例企业入驻。

特质化、汇注性产业集群将会历练阛阓磁石，让地区成为预制菜产业投资 “首选地”，眩惑更多企业前来办事创业，为产业高质料发展添动能。

万流会东海，滚滚极蓬莱。协力“炒香”，是推动预制菜高质料发展的必由之路。

“上风彰着、资源契合、恰逢其实。”在一次公开行径中，佛山市指导曾这么描摹年产值已迈入85亿元大关的预制菜产业。而在佛山左近，广州、江门、中山、清远、云浮等城市还需握续发力。

当预制菜“蓝海”成为一座城市的后劲之海、将来之海，百般变化中自有凤凰来，发展之路上也自有强农时。

青山掩映、绿水环绕，一半竹林一半田……走在四川省成都市崇州市道明镇竹艺村的林间小径上，乡土中国的诗意扑面而来，建筑内外随处可见竹编技艺的创造性应用，竹间雅韵满溢。

【记者】韩安东

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